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fclszxzrw的博客

 
 
 

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【引用】冰镇芸豆莲子银耳木瓜汤  

2012-06-29 10:49:44|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【引用】冰镇芸豆莲子银耳木瓜汤 - 雅馨 - fclszxzrw的博客

 

 

    木瓜木瓜性温、味酸,入肝、脾经; 具有消食,驱虫,清热,祛风的功效,主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。

    木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等,木瓜中维生素C的含量非常高,是苹果的48倍,木瓜能消除体内过氧化物等毒素,净化血液,对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。,木瓜里的酵素会帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,帮助消化,防治便秘,并可预防消化系统癌变,木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡,润肤养颜。,

    选购木瓜诀窍:木瓜有公母之分。公瓜椭圆形,身重,核少肉结实,味甜香。母瓜身稍长,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时,瓜皮呈黄色,味特别清甜。皮呈黑点的,已开始变质,甜度、香味及营养都已被破坏了。

 

主料:木瓜1个(约800克)、水发银耳150克、水发莲子50克、水发红芸豆50克

配料:冰糖100克

制作:

1、  水发莲子洗净,把漏下的莲心用牙签捅出来。

2、  水发银耳洗净,银耳切去根部发黄的部分,用手撕成小朵。

3、  红芸豆洗净。

4、  木瓜洗净去皮后对半切开。

【引用】冰镇芸豆莲子银耳木瓜汤 - 雅馨 - fclszxzrw的博客


5、  再用勺把籽挖去,切块。

6、  所有的材料放入高压锅内。

7、  加入足量的水。

8、  放在火上大火烧开,上汽后转小火煮20分钟关火,晾凉后放入冰箱冷藏2-4小时再食用。

 【引用】冰镇芸豆莲子银耳木瓜汤 - 雅馨 - fclszxzrw的博客


【引用】冰镇芸豆莲子银耳木瓜汤 - 雅馨 - fclszxzrw的博客


 

关键:

1、  银耳黄色的根部一定要去除,口感不好。

2、  用高压锅来炖这道甜汤可以节省时间和能源,而且木瓜可以保持好形状。

3、  冰镇后再食用口感最好。

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