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【引用】防燥护阴是秋季养生关键 推荐三款滋阴养肺食疗方  

2014-08-29 23:55:11|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  中医认为,保护阴津的关键是要“防燥护阴”。秋季气侯干燥,多风多尘,人体肺阴易亏、胃肠易燥、皮肤易干。从五味来看,肺主辛味、肝主酸味、辛能胜酸,故秋天要减辛味以平肝气,增酸味以助肝气,防肺气太过伤肝,而致肝气郁结。

  秋季,是指从立秋之日起到立冬之日止。《管子》指出:“秋者阴气始下,故万物收。”就是说秋天,由于阳光渐收,而阴气逐渐生长起来;万物成熟,到了收获之时。秋季的三个月中,人体肺气当令。阳光和煦,硕果累累,气温渐降,气侯干燥,由热转寒,即“阴消阴长”的过度阶段。“秋冬养阴”是秋季养生的原则,是指在秋冬养藏气,不应耗精而伤阴气,从而适应自然界阴气渐生而旺的规律,为来年阳气生发打下基础。

  中医认为,保护阴津的关键是要“防燥护阴”。“燥”为秋季的主气,故称“秋燥”,燥气伤人以耗人津液,津液即耗,必现一派“燥象”,常易发生燥邪之患。此季节对应的脏器是肺,肺可呼吸,外合皮毛,且与大肠相表里,当空气中湿度下降,就会出现肺、皮肤、大肠等部位的“燥”为特征的病理现象。

  从养生来讲,秋季精神调养就是保持精神上的安宁,要达到这一点,首先要培养乐观情绪,静想收获的喜悦,保持心神稳定,收神敛气。要经常晒太阳,让阳光给你温暖,当情绪不好时要注意有排解的方法,如散步、打太极拳等。

  秋季气侯干燥,多风多尘,人体肺阴易亏、胃肠易燥、皮肤易干。从五味来看,肺主辛味、肝主酸味、辛能胜酸,故秋天要减辛味以平肝气,增酸味以助肝气,防肺气太过伤肝,而致肝气郁结。秋季饮食要尽可能少食葱、姜、蒜、韭菜等辛味之品,多食些酸味果蔬,如山楂、柠檬、柚子、杨桃、芒果、葡萄、苹果等。还有蜂蜜、芝麻、杏仁、银耳、菠菜、豆浆等,有补脾胃、养肺防燥、润肠通便的作用。

  总之,秋天多风、多燥,养肺润燥是关键,饮食多酸少辛为原则,只有这样,才能安度秋天。

山药百合粥

  用料 山药100克,百合50克,粳米100克。

  制法 把山药洗净去皮切块,百合洗净分瓣,粳米淘洗后把山药、百合一同放入同煮至烂即可食用。

  功效这款食疗适用于脾虚、体弱之人,比如经常腹泻、腹胀、腹部怕凉、咽干、咳嗽、有痰等。用山药健脾和胃,以切断生痰之源,用百合润肺止咳平喘,合为健脾润肺、止咳化痰。用于健康之人可起到助消化、补肺气的作用。

  莲子冰糖炖银耳

  用料 发制好的莲子200克,冰糖水,银耳50克,枸杞30克,新鲜的柠檬1个。

  制法将冰糖水、发制好的莲子、银耳、枸杞加适量水,放在一起蒸40分钟左右。为了让口感更好,且有清香的气味,可以加入适量的新鲜柠檬。一般一小盅的莲子冰糖炖银耳,只需要加入指甲盖大小的柠檬即可,如果放多了会影响口感。

  功效 有清肺、润喉的功效。这道菜还有一种改良的吃法,就是菜放入挖去核的梨中,还可以加少许川贝,再一起蒸熟食用。

  西芹百合

  用料 西芹250克,鲜百合1头,蘑菇适量,精、盐适量,橄榄油1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml)。

  制法芹菜摘去叶子,用水焯一下,破丝,切段,百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣。炒锅放橄榄油烧至七成热,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。待百合边缘变透明,加盐和蘑菇精,迅速翻炒至匀,淋少许香油,就可以出锅了。

  功效芹菜性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。百合味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥,青青白白,美味清凉爽口。

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